Овощные заготовки: пик сезона
С начала августа начинается настоящий пик созревания многих овощей. Болгарский перец, с его яркой расцветкой и сочным вкусом, становится отличным ингредиентом для салатов, лечо, консервации и других заготовок. Патиссоны и цукини, с их нежной текстурой и деликатным вкусом, подойдут для тушения, жарки и фарширования. Лук и чеснок, необходимые специи во многих блюдах, также достигают своего пика созревания и готовы к заготовке.Зелень, такая как петрушка, кинза, базилик и укроп, в августе достигает своей максимальной концентрации аромата и вкуса. Ее можно засолить, засушить или заморозить для использования в зимних салатах, супах и других блюдах.
Август – самое время для консервирования помидоров, огурцов, кабачков, стручковой фасоли, цветной капусты и свеклы. Из них можно приготовить классические соленые огурцы и помидоры, а также разнообразить консервацию интересными рецептами: кабачковая икра, баклажанная икра, ассорти из овощей, лечо и многое другое. Молодая кукуруза также готова к заготовке. Из нее можно приготовить вкусную консервированную кукурузу, заморозить зерна или сделать ароматный кукурузный суп.
Суповые заправки и салаты: готовим вкусно и быстро
Август – идеальное время для приготовления суповых заправок на зиму. Это позволяет значительно сократить время на приготовление первых блюд в холодное время года. Например, заправка для рассольника, приготовленная из свежих овощей, станет прекрасной основой для быстрого и вкусного супа. Фасоль, богатая белком и клетчаткой, также подходит для приготовления зимних салатов. Добавьте к ней лук, морковь, перец и помидоры, и вы получите вкусное и питательное блюдо, которое можно быстро приготовить.Грибной сезон: собираем и заготавливаем
В лесах начинают появляться грузди, опята, лисички, маслята, подосиновики и подберезовики. Грибы можно заготовить различными способами:Маринование: грибы, маринованные в пряном рассоле, станут отличным дополнением к праздничному столу.
Соление: соленые грибы – традиционное русское блюдо, которое отлично подойдет к картофелю и каше.
Сушка: сушеные грибы – это отличный вариант для приготовления ароматных супов и бульонов.
Заморозка: замороженные грибы – простой и удобный способ сохранить их свежесть на долгое время.
Фрукты и ягоды: наслаждаемся летними вкусами
В августе наступает время сбора бахчевых культур. Мякоть дыни и арбуза также можно использовать для приготовления ароматных маринадов, что придает блюдам нежный и свежий вкус. В это время также собирают малину и чернику, из которых можно приготовить вкусное варенье, компот или джем.А сохранить ваши заготовки поможет бесшовный пластиковый погреб TINGARD.
